PAPILLOTES DE CABILLAUD ©

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
 - 6 tranches de cabillaud
 - 3 carottes
 - 2 navets
 - 3 blancs de poireaux
 - 3 brins de persil
 - 1 citron vert
 - 2 verres de vin blanc
 - sel
 - poivre
 - 50 g de beurre
 - papier aluminium

Recettes :
Coupez les légumes en fine julienne et faites les cuire doucement à l'étuvé.
Répartissez les légumes sur 4 feuilles d'aluminium beurrées.
Déposez dessus les tranches de poisson et parsemez-les de persil haché.
Salez, poivrez.
Ajoutez une noisette de beurre sur chaque tranche de cabillaud.
Arrosez de vin blanc avant de refermer la feuille d'aluminium.
Mettre un peu de citron vert dessus.
Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°) ou 8 (240°).
Laissez cuire 20 minutes au four.

© recette du site 750g.com

SOUPE POIREAUX-COURGETTE

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
  - le vert de 3 poireaux
  - 1 courgette
  - 2 petites pommes de terre
  - 1 carotte
  - 1 oignon

Recette :
Laver les légumes
Éplucher l'oignon, la carotte, le navet et les pommes de terre et les couper grossièrement.
Couper les extrémités de la courgette et grossièrement (nb : ne pas éplucher la courgette).
Couper les verts de poireau.
Mettre le tout dans un autocuiseur puis mouiller à hauteur.
Laisser cuire 15 minutes puis mixer le tout au mixer ou au blender.
Assaisonner selon votre goût.
Ajuster en eau si la texture ne vous convient pas.

Astuce : si vous mixez votre soupe au blender, terminez par quelques secondes en mode smoothie pour avoir une texture légère et aérée.