SOUPE DE POIS CASSES

Préparation : 3 minutes
Cuisson : 15 minutes + 45 minutes

Ingrédients :
  - 250g de pois cassés
  - 2 pommes de terre
  - 1 oignon
  - 1 cube de bouillon de volaille
  - 1,5L d'eau

Recette :
Rincer les pois cassés à l'eau froide puis les plonger dans 1,5L d'eau bouillante additionnée d'un cube de bouillon de volaille.
Au bout de 15 minutes, ajouter un oignon et deux pommes de terres coupés grossièrement.
Laisser cuire encore 45 minutes puis mixer le tout au mixer plongeant ou au blender.
Assaisonner selon votre goût.
Ajuster en eau si la texture ne vous convient pas.

Astuce : si vous mixez votre soupe au blender terminer par quelques secondes en mode smoothie pour avoir une texture légère et aérée.